1、洗干净的茄子，然后手撕好 。
2、准备好一碗米汤，和淀粉水，蒜 。
3、热锅放入适量的油放入茄子 。
4、茄子翻炒到软放入米汤 。
5、放入适量的盐巴 。
6、放入蒜 。
7、放入米汤后熬三分钟放入水淀粉勾芡 。
【茄子怎么勾芡】8、放入水淀粉水的时候要大火快速勾芡起来就可以出锅 。
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