不建议这么搭配着吃，土豆与西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳 ， 消化不良 。
建议吃法为：茄子加土豆 。
茄子土豆材料：土豆、茄子、香菜、姜、葱、红椒、胡椒粉、鸡精、食盐、食用油 。
做法：
1、长茄子洗净去皮，手掰成四瓣长条，土豆去皮，刀掰成块备用 。
2、葱切成斜刀段，姜切片，香菜切段 。
3、锅内加入食用油烧热，放入葱10克、姜10克炒香，加入料酒4克 。
【茄子土豆西红柿在一起吃相克吗】4、 放入茄子300克和土豆300克翻炒 。
5、翻炒后加入适量清水，盐2克、鸡精2克调味 。
6、中火炖制土豆和茄子软烂 。
7、加入胡椒粉3克出锅装盘后撒香菜10克即可 。
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