原料：茄子、西红柿、猪肉馅100克、葱花、姜末、、酱油、盐、料酒、鸡精等 。
做法：
1、茄子、西红柿切成丁备用，并准备好肉馅、葱花和姜末；
2、起锅热油，放入大料葱花和姜末煸炒出香味后 ， 放入肉馅；
3、肉馅变色后，放入茄子丁继续炒五分钟；
4、茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，加入适量的盐、酱油和料酒；
5、加入水煮开后大火炖十分钟，倒入水淀粉勾芡；
【茄子西红柿打卤面怎么做】6、煮好面条浇上卤即可 。
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