茄子炖排骨可以吃,挺好吃的 。
【茄子炖排骨吃了会怎样】材料:茄子一根,排骨一斤,蒜头若干瓣 , 葱一根,芡粉少许,陈醋 。
把排骨剁成小块,洗净过开水烫一下,备用;茄子切成长约4厘米,宽2厘米的小段;葱切成0.5厘米的小段;蒜头拍成碎末,备用 。热油锅将茄子炸一遍,起锅前放蒜末热油下排骨 , 稍微炸一下后,放入陈醋 。焖10分钟左右;将炸过的茄子倒入锅中,翻炒一下;盖上锅盖,炖8分钟左右;芡粉加水 , 搅拌均匀,加入锅中;再炖2分钟,放入葱末 , 小火起锅 。
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