文章插图
1、主料：牛腩肉250克、面条、200克、香菜1根 。
2、辅料：油20克、红油10克、葱姜20克、大料粉3个、酱油10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、香叶2片、肉桂1块、红辣椒3个 。
3、做法：
（1）先将牛肉切块用水煮去血水 。
（2）准备香料 。
（3）锅中加入油，将葱姜炒香盛出，留油 。
（4）将牛肉放入锅中炒香 。
（5）加入足量的水，加入酱油、盐等调料 。
（6）加入香料继续煮差不多1.5小时左右 。
（7）将煮熟的面条盛出 。
【卤牛肉面的做法 卤牛肉面的做法及配料】（8）淋上汤汁和红油，最后加上牛肉和香菜即可 。
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