秋天灌肠怎么保存


秋天灌肠怎么保存

文章插图

1、将灌肠风干后,放到阴凉的地方 。
2、准备一个密封的容器,然后消毒杀菌晾干 。
3、将少许高度白酒装进喷水壶里,在香肠的表面均匀喷洒 。
4、将喷了白酒的灌肠装进容器里密封,放置阴凉通风处即可 。
香肠:
【秋天灌肠怎么保存】香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成 。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的 。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了 。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天 。世界上最长的香肠是2008年12月27日,在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠,从而打破世界记录 。

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