在广东成千上万种各具千秋的菜点中，有一种叫娥姐粉果 。粉果是一种点心，为什么以“娥姐”为名呢？说来话长 。
【话说娥姐粉果】 很久以前，广州西关是达官显贵集居的地方 。娥姐是某官僚雇的一个女佣，模样漂亮，聪明伶俐，能做几种细点 。有一天，主人请客，让她做几样细点 。她琢磨再三，决定做一种别人没吃过的点心 。她把晒干的大米饭磨成粉，用开水和面做皮，以炒熟的猪肉、虾、冬菇、竹笋末做馅，包好上笼蒸熟，称为粉果 。客人尝后，无不称奇 。于是，粉果渐渐被官僚们传扬开 。
后来，一座名号叫“茶香室”的茶馆老板得知此事，他灵机一动，觉得这“粉果”倒是他大可利用的生财之品 。于是，他用重金聘用娥姐为其制作粉果 。
“茶香室”规模不大，但很讲究 。老板为了招待顾客，特别为娥姐搞了个玻璃棚子，让娥姐坐在棚内制作粉果 。并起名为“娥姐粉果” 。这样．顾客不但可以品尝娥姐粉果．而且还可以看看漂亮的娥姐如何做粉果 。于是，茶室生意越来越好，娥姐粉果也越来越出名了 。各个酒楼茶室一见，纷纷仿制起来，就这样，娥姐粉果越传越广 。
现在的娥姐粉果是用澄面和生粉做皮，用猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、生虾肉、白糖、酱油、精盐、味精、白酒、胡椒粉、蛙油等做馅 。每个粉果包馅六钱，要包得满而不实，形如榄核，捏口不留指痕，摇之有声 。包好后，别具风味 。
粉果是用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成 。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香 。
此品历史悠久 。明末清初届大均旷东新语》记述广东饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，人白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角 。”
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