瓠瓜是人们非常喜欢的一种蔬菜，长的是与葫芦相似，食用的方法也是与葫芦相似的，是有炒、烩、做汤、制馅等多种做法，也是可以用来炖汤的，但是最常见的还是炒着食用了，所以我们大家就是一起来看看瓠瓜炒肉的做法吧 。
瓠瓜炒肉的做法
原料：瓠瓜600克、五花肉丁100克、青、红椒各1个、生抽、蚝油、料酒
做法：
1、将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块 。
2、红辣椒、青椒均洗净切成块 。
3、将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香 。
4、下五花肉煸出油变白 。
5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可 。
瓠瓜中含有的胡萝卜素也是比较的丰富的，所以食用后是可以很好的阻止人体致癌物质的合成，起到防癌抗癌的作用 。我们经常吃瓠瓜是具有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效，特别适合水肿腹水、烦热口渴、疮毒黄疸、淋病痈肿等病症 。而猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，所以营养价值也是比较的高的 。
提示：
苦瓠瓜含有糖苷毒素且加热后毒素也不易被破坏，误食后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、大便带脓血等症状，中毒患者还很容易被误诊为细菌性痢疾 。
这道瓠瓜炒肉是非常的下饭的，所以是很适合我们家常食用的，而且做法也是非常的简单的，我们只要是有一些做饭的经历的就是可以很好的做出来的，当然了，我们是可以结合自己的口味在里面增舔一些食材的，这样是会更加的美味营养的 。
【瓠瓜炒肉——利水消肿止渴除烦】
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