过水面条打卤的做法


过水面条打卤的做法

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过水面条打卤的做法如下:
1、把黄瓜,胡萝卜,木耳,韭菜准备好,鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用 。
2、黄瓜插成细丝,胡萝卜木耳切成碎末,葱切末,备用 。
3、起锅,倒油,油开以后放入葱花末,木耳胡萝卜碎翻炒,放适量老抽 。
4、这个时候填入高汤,调味,放入盐 。
5、锅开之后勾芡,淋上鸡蛋液,放入黄瓜丝,韭菜末,放入鸡精,卤就做好了 。
【过水面条打卤的做法】打卤面是山西、山东一带的传统面食 。打卤面做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味 。打卤面的明显的特点就是做卤子,然后煮白水面条,煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌,有很好的促进食欲的作用,而且做法也是比较多的,做的卤子可以有荤有素,制作的花样也是五花八门 。

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