文章插图
1、先将小白菜晾晒一下 ， 蒸发去多余的水分 ， 这样吃的时候香 。只选小白菜头部 ， 也就是叶子 ， 不要放小白菜梗 ， 把叶子切碎 。
2、加酱油 ， 盐 ， 味精 ， 五香粉 ， 花生油 ， 根据自己口味 ， （盐不要多加 ， 白菜馅主要是鲜 ， 盐多了就失去了鲜味 ， 再就是盐加多了会出水 ， 不好包 ， 而且也减少鲜度）
【素小白菜馅怎么拌馅】3、、小白菜馅里加些油 ， 然后和肉一起搅拌均匀包裹叶子锁住水分 ， 这样再加盐的时候就不容易出水 。这样小白菜馅就调好了 ， 可以包了 。
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