中国栽培菊花历史已有3000多年 。最早的记载见之于《周官》、《埠雅》 。《礼记·月令篇》：“季秋之月，鞠有黄华”，说明菊花是秋月开花，当时都是野生种，花是黄色的 。从周朝至春秋战国时代的《诗经》和屈原的《离骚》中都有菊花的记载 。《离骚》有“朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英”之句 。说明菊花与中华民族的文化，早就结下不解之缘，在秦朝的首都咸阳，曾出现过菊花展销的盛大市场 。
汉朝《神农本草经》记载：“菊花久服能轻身延年” 。《西京杂记》：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之 ， 至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒” 。“当时帝宫后妃皆称之为“长寿酒”，把它当作滋补药品，相互馈赠 。
晋朝陶渊明(355～417年)爱菊成癖，曾广为为流传 。他写过不少咏菊诗句 ， 如“采菊东篱下，悠然见南山”；“秋菊有佳色，更露摄其英”等名句，至今仍脍炙人口 。当时上大夫慕其高风亮节，亦多种菊自赏，并夸赞菊花是“芳熏百草 ， 色艳群英” 。
【兰花 菊花 四君子 花之“四君子”——菊花】南北朝的陶弘景(452～536年)将菊花分为“真菊”和“苦薏”两种 。茎紫、气香而味甘，叶可作羹食者为真菊；青紫而大，作蒿艾气，味苦不堪食者名苦薏，非真菊也 。
唐朝(618——907年)菊花的栽培已很普遍，栽培技术也进一步提高，采用嫁接法繁殖菊花；并且出现了紫色和白色的品种 。如李商隐诗：“暗暗淡淡紫，融融冶治黄” 。
宋朝栽培菊花更盛，随着培养及选择技术的提高，菊花品种也大量增加，这是从药用而转为园林观赏的重要时期 。在此期间的菊谱，对所栽的品种即以花色归类 ， 并对花形也有较详细的记载 。刘蒙的《菊谱》(1104年)是最早记载观赏菊花的一本专著，记有菊花品种26个 。范成大菊谱(1018)记载有35个品种，其中的“合蝉”、“红二色”是管瓣出现的最早记载 。其后，花色又出现了绿色的“绿芙蓉”和黑色的“墨菊” 。在栽培上对菊花的整形摘心、养护管理和利用种子繁殖获得新品种等都有了进一步的经验 。《致富广集五记》记载：“临安园子，每至重九，各出奇花比胜，谓之开菊会” 。《杭州府志》中记载：“临安有花市，菊花时制为花塔” 。宋未史铸的《百菊集谱》记载有131个菊花品种 。
明朝栽菊技术又进一步提高，菊花品种又有所增加 ， 菊谱也多了起来 。如黄省曾、马伯州、周履臣、高濂、乐休园等人都著，有《菊话》 。在黄省曾的《菊谱》中记载了220个菊花品种 。李时珍的《本草纲目》(1580年)和王象晋的《群芳谱》(1630年)对菊花都有较多记载 。《群芳谱》对菊花品种作了综合性研究 ， 记有黄色92个品种，白色73个品种 ， 紫色32个品种，红色35个品种，粉红22个品种，异品17个品种，共6类、271个品种；至少有16种花型 。
清朝的菊花专著更多，有陈昊子《花镜》、刘灏《广群芳谱》、许兆熊《东篱中正》、陆延灿《艺菊志》、闽延楷《养菊法》、徐京《艺菊简易》、颜禄《艺菊须知》、计楠《菊说》、陈谋善《艺菊琐言》、吴仪一《徐园秋花谱》等等 。《花镜》一书记载当时菊花有黄色的54种，白色的32种，红色的41种，紫色27种，共计154个品种 。计楠的《菊说》载有菊花品种233个，其中新培育的品种有100多个，并提出了菊花育种的方法 。清朝菊花品种日益增多，在乾隆年间还有人向清帝献各色奇菊，乾隆曾召集当时花卉画家邹一注进宫作画，并装订成册 。
菊花的适应性很强，喜凉，较耐寒，生长适温18-21℃，最高32℃ ， 最低10℃，地下根茎耐低温极限一般为一10℃ 。花期最低夜温17℃，开花期（中、后）可降至15-13℃ 。喜充足阳光，但也稍耐阴 。较耐干，最忌积涝 。喜地势高燥、土层深厚、富含腐殖质、轻松肥沃而排水良好的沙壤土 。在微酸性到中性的土中均能生长，而以PH6．2-6．7较好 。忌连作 。秋菊为长夜日植物，在每天14．5小时的长日照下进行茎叶营养生长 ， 每天12小时以上的黑暗与100摄氏度的夜温则适于花芽发育 。但品种不同对日照的反应也不同 。
菊花能入药治?。梅蛞栈ú枘芰钊顺な?。宋代诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁” 。菊花可以做成精美的佳肴 。“菊花肉”是经过长期摸索制作成的一种菊菜，它由一块块用蔗糖熬浆炮制的白嫩猪肉加工制成，玲珑剔透，有如白玉 。每块之上黏上几丝菊瓣，饱饮油脂糖甜，观其金黄色泽，吃到口里荤中有素，素中有荤 ， 香甜不腻，实为名菜 。还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，这些菊餐不但色香味俱佳，而且营养丰富 。
推荐阅读
- 全面战争三国赵云怎么得 全面战争三国赵云怎么获得
- 全面战争三国刘备齐心怎么买城
- 全面战争三国刘备怎么收赵云 全面战争三国刘备怎么得赵云
- 全面战争三国随从的作用及随从作用TOP排名一览
- 虾和茄子一起吃会怎么样 虾和茄子一起吃
- 红薯有点发芽了还能吃吗 红薯有点发芽了还能吃吗图片
- 菠萝菠萝蜜哪些人不能吃 菠萝蜜什么人群不能吃
- 减脂喝哪种蛋白粉 减肥喝哪种蛋白粉好
- 车厘子可以和羊肉一起吃吗 车厘子可以和羊肉一起吃吗