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简单家常菜有西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等 。
其做法如下：
1、西红柿炒鸡蛋：
食材：两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量 。
步骤：支锅，放油 ， 八成熟后 ， 放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒，加入切块的西红柿，熟后加盐 ， 香油和味精等即可 。
2、爆炒绿豆芽：
食材：绿豆芽若干，葱花姜片，花椒，干辣椒，醋 ， 香油，味精，盐适量 。
步骤：支锅，放油 ， 八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味，放入葱花姜片 ， 然后倒入绿豆牙，爆炒，熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋，盐，味精，淋上香油即可 。
3、清炖豆腐：
食材：葱段姜片若干，蒜片，豆腐 ， 花椒，香油 ， 味精，盐适量 。
【介绍几种简单家常炒菜】步骤：支锅，放油 ， 八成熟时放入花椒 ， 煎出味，放入葱段姜片，然后倒入切块的豆腐，煎成微黄色，倒入水，加盐和蒜片小火慢炖，等豆腐柔嫩熟透时，淋上香油，加味精即可 。
