青海尕面片做法 青海尕面片怎么做

【青海尕面片做法 青海尕面片怎么做】

青海尕面片做法 青海尕面片怎么做

文章插图
1、锅里倒油烧到六七成热,放入花椒粒小火炝出香味,倒入羊肉片翻炒至变色 , 再加胡椒粉、料酒、生抽和少许白糖,炒干水气后加盐炒匀,盛出待用 。
2、炒锅重入油烧热,放洋葱丝、姜丝和蒜末炒香,再倒入金针菇、木耳和西葫芦翻炒均匀 , 加生抽和胡椒粉调味 。
3、倒入西红柿,加适量盐,炒到西红柿变软出汤,倒入羊肉炒匀,关火待用 。
4、起锅烧水,利用烧水时间,把面团擀成面片,再切成大约两指宽的粗面条,用手指交替着将面条按薄些 。
5、锅里烧开后 , 用手把面条揪长,揪到自己喜欢的厚薄程度 , 再揪成指甲盖大小下锅,全部揪完后倒入炒好的配菜 。
6、撒入香菜段和青蒜苗段 , 依个人喜好加盐、生抽和红油辣椒调味,完成 。

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