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1、未开瓶的红酒保存方法比较简单——避开光照 , 保持温度稳定在18-20摄氏度之间 , 保持湿度防止过于干燥让酒塞干裂 , 葡萄酒瓶最好平放 , 这样能让橡木塞保持湿润 。开瓶的红酒应该密封起来放在冰箱 , 争取在5天内喝完 。
2、另外 , 长时间的余温存储 , 也就是在15.6°C , 则会加速葡萄酒变质 , 这也会导致存储的葡萄酒降低原有的复杂性 。不管酒窖位于哪里 , 恒温对葡萄酒的存储具有重要的作用 , 经常性的温度波动会导致存储不均衡 , 降低葡萄酒香气复杂性 。
【红酒保存方法 红酒的保存方法有什么?】3、因此 , 为了更好的存储 , 恒温是关键所在 。大约75%的相对湿度能够让软木塞保持足够的湿润 , 这样可以减少均衡氧气的转换 。我们在存储葡萄酒时 , 不要将葡萄酒平躺放置 , 而是要倾斜着放 , 这样就可以使气隙(软木塞和液体中的气隙)能够与软木塞完美接触 。
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