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1、晒干后的木耳要经过泡发才可食用，为了不破坏木耳的营养价值用冷水泡效果会更好 。同时用冷水浸泡，可以让木耳慢慢喝饱水，变成新鲜时的半透明状态 。其次，木耳一般在凉水里浸泡3~4小时左右即可食用 ， 若想要达到最佳泡发效果则在15~25度的水温里泡8个小时即可 。
【木耳用冷水泡还是热水泡,泡多久 木耳用冷水泡还是热水泡,泡多久能吃】2、木耳具有补气养血，润肺止血，降压抗癌等功效，经常食用木耳可以润肠通便、调整血液循环，还可以预防心脑血管疾病以及具有乌发的作用 。但是有出血倾向、脾胃虚寒、消化功能差、过敏体质的人不宜多吃木耳，否则会适得其反 。
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