目录
- 鸡怎么做好吃
- 柴鸡怎么做好吃
- 鸡肉怎么做好吃
- 鸡汤怎么做好吃又营养
【鸡怎么做好吃】鸡怎么做好吃
吃鸡的时候方法非常多,炖着吃鸡是不错的选择,需要我们准备好材料,需要鸡、红枣、枸杞、香菜以及姜 。首先需要把鸡切成块状,然后放到冷水中煮沸,就可以捞起浮沫,洗净枸杞、红枣以及姜片,一起放在锅中,大火烧开之后用文火继续炖上一个多小时,自爱其中加入适量的盐,出锅前需要我们撒上香菜 。
炒着吃鸡也是不错的选择,需要准备好鸡块、香菜、姜片、葱段以及辣椒,我们把鸡块放到烧热的油锅中,先用小火炸上3分钟,用大火炸上3分钟,炸到表面变成金黄色的时候就可以捞起沥干油 。及时放入姜片、辣椒、葱段到锅中爆香,然后再选择倒入炸好的鸡肉块,不断的进行拌炒,适当的加入少量的水,再加入适量的耗油和料酒等调味品,用小火煮到鸡汁变成糊状的时候,加入香菜拌炒均匀就可以了吃了 。
柴鸡怎么做好吃
柴鸡是现在最受到人们欢迎的一种食物,相对于普通的鸡吃起来味道和营养价值都是会更好的,吃的时候方法也比较多,需要我们准备好鸡肉1斤、榛蘑适量,还需要油、大葱、生姜、花椒大料粉、老抽、味精、盐等 。需要用柴鸡肉比较多的部位,然后把柴鸡肉清洗干净,切成小块之后就可以放在盘子中备用 。榛蘑用水泡开之后,在清水中浸泡上10分钟,这样可以让榛蘑变软,也可以洗干净,捞出来之后需要再用清水冲洗上一遍,就可以放到碗中 。在锅中煮水,等到水开之后,我们把鸡肉块放进去焯一下,等上1分钟之后就可以捞出来 。而焯水的作用主要是去掉其中的腥味以及脏东西,捞出来之后我们就可以用凉水冲掉鸡肉上的泡沫 。把生姜洗干净之后切成丝,葱需要切成小段 。在炒锅中加入油加热,油热之后就可以放入葱段和姜丝,等到炒出香味之后,再放入鸡肉块继续翻炒 。在锅中倒入老抽和花椒、大料粉继续进行翻炒,等到柴鸡肉均匀上色之后就可以加入清水,然后用大火煮开就可以吃了 。我们把大火把汤煮开之后,可以把榛蘑放进其中,调成小火之后慢慢的开始炖,等上30分钟之后就可以开锅,加入味精、盐和葱段,均匀搅拌,充分的调味之后就完成了 。
鸡肉怎么做好吃
鸡肉的吃法是非常多的,清炒鸡肉丁是其中的一种,需要准备好鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋 。我们把鸡肉清洗干净 。把鸡肉切成丁 。热锅加油之后就可以改成小火,在其中放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味之后就要及时的放入鸡丁开始翻炒 。同时还需要我们加入一些盐和料酒,开始第二次煸炒 。然后加入醋,没过鸡丁之后就可以盖上锅盖,用中火焖煮三分钟之后,用大火收汁,再勾薄欠 。三分钟之后改成大火收汁,再勾一次薄欠 。把碗中的欠汁完全全倒完就可以了 。
鸡汤怎么做好吃又营养
鸡汤是大家很爱吃的,也是滋补功效很强的,而烹饪鸡汤的时候,食材的选择是最重要的 。首先鸡一定要选择新鲜的,新鲜的鸡肉肉质比较鲜美,我们把鸡的内脏取出之后 。用开水把鸡烫过之后就可以捞出,这样就可以起到杀菌的功效,还可以把鸡血去干净了 。
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