西湖龙井的产地是什么?有什么样的特点?


西湖龙井的产地是什么?有什么样的特点?

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地理气候
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中 。这里气候温和 , 雨量充沛 , 光照漫射 。土壤微酸 , 土层深厚 , 排水性好 。林木茂盛 , 溪润常流 。
【西湖龙井的产地是什么?有什么样的特点?】年平均气温16℃ , 年降水量在1500毫米左右 , 优越的自然条件 , 有利于茶树的生长发育 , 茶芽不停萌发 , 采摘时间长 , 全年可采30批左右 , 几乎是茶叶中采摘次数最多的 。
西湖龙井分一级产区和二级产区 , 一级产区包括传统的“狮、龙、云、虎、梅”五大核心产区 , 二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井 。
“狮”字号为龙井狮峰一带所产 , “龙”字号为龙井、翁家山一带所产 , “云”字号为云栖、五云山一带所产 , “虎”字号为虎跑一带所产 , “梅”字号为梅家坞一带所产 。
西湖龙井茶 , 外形扁平挺秀 , 色泽绿翠 , 内质清香味醇 , 泡在杯中 , 芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑 , 苗锋尖削 , 芽长于叶 , 色泽嫩绿 , 体表无茸毛;汤色嫩绿明亮;清香或嫩栗香 , 但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿 , 尚完整 。
其余各级龙井茶随着级别的下降 , 外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿 , 茶身由小到大 , 茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗 , 四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶 , 色泽由嫩黄→青绿→黄褐 。
夏秋龙井茶 , 色泽暗绿或深绿 , 茶身较大 , 体表无茸毛 , 汤色黄亮 , 有清香但较粗糙 , 滋味浓略涩 , 叶底黄亮 , 总体品质比同级春茶差 。
西湖龙井的产地是什么?有什么样的特点?

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西湖龙井的品质特征
西湖龙井茶 , 外形扁平挺秀 , 色泽绿翠 , 内质清香味醇 , 泡在杯中 , 芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑 , 苗锋尖削 , 芽长于叶 , 色泽嫩绿 , 体表无茸毛;汤色嫩绿明亮;清香或嫩栗香 , 但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿 , 尚完整 。
其余各级龙井茶随着级别的下降 , 外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿 , 茶身由小到大 , 茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗 , 四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶 , 色泽由嫩黄→青绿→黄褐 。
夏秋龙井茶 , 色泽暗绿或深绿 , 茶身较大 , 体表无茸毛 , 汤色黄亮 , 有清香但较粗糙 , 滋味浓略涩 , 叶底黄亮 , 总体品质比同级春茶差 。

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