一 茶叶30个基本常识

???????饮茶是人们生活的习惯,而在现在人们几乎天天都是会喝茶的,而不同的人对于茶也是有不同的选择的,与人喜欢喝花草茶、有人则是喜欢喝绿茶、有人则是喜欢喝红茶等等 。那下面就让我们来了解下茶叶的基本常识 。
1、正常人一天宜饮多少茶?
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、春秋、健康状况、糊口环境、风俗等因素 。一般健康的成年人,平时又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是相宜的 。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是相宜的 。油腻食品较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量 。妊妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少 。
2、茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成 。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种 。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等 。
茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右 。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必须的氨基酸 。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4% 。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必须的 。
3、家中有多种茶叶,如何铺排饮用?
有些人在一天之中,不同时间饮用不同的茶叶,清晨喝一杯淡淡的高级绿茶,醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶,芳香怡人,可进步工作效率;午后喝一杯红茶,解困提神;下战书工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品,增补营养;晚上可以找几位朋友或家人团圆一起,泡上一壶乌龙茶,边谈心边喝茶,别有一番情趣 。这种一日饮茶巧铺排,你假如有爱好,不妨也可试一试 。
4、如何调制牛奶红茶?
【一 茶叶30个基本常识】良多年青人喜欢饮用厚味可口的牛奶红茶,冲泡配制方法是,先将适量红茶放入茶壶中,茶叶用量比清饮稍多些,然后冲入热开水,约5分钟后,从壶咀倒出茶汤放在咖啡杯中;假如是红茶袋泡茶,可将一袋茶连袋放在咖啡杯中,用热开水冲泡5分钟,弃去茶袋 。然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖,牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度 。奶量过多,汤色灰白,茶香味稀薄,奶量过少,失去奶茶风味,糖的用量因人而易,以适口为度 。
5、为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶叶中泡茶喝?
用枸杞子泡茶,有滋补抗衰的作用 。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述:“枸杞子,润而滋补,兼能退热,而专于补肾、润肺、生津、益气,为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药 。白叟阴虚十之七八,故服食多为益精明目之上品” 。枸杞子泡茶喝,不但对肝肾阴虚所致的头晕目炫、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效,而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效 。
用西洋参片泡茶喝,可以利用西洋参味甘辛凉的性质,调整茶味,而且西洋参补阴虚效果甚佳 。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效 。
用白菊花泡茶喝,可施展白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效,而且白菊花清香味甘,泡茶喝可增进茶汤香味,适口性好 。
用桔皮泡茶喝,可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效,桔皮泡绿茶,可去热解痰、抗菌消炎,故咳嗽多痰者饮之有益 。

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