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可乐鸡翅是咸甜味的 。可乐鸡翅的调料有可乐和盐 , 两者一个是甜的一个是咸的 , 混合以后的味道就是咸甜的了 。当然 , 这个和做法是有差异的 。如果可乐过多,或者是在其中还放了糖的话 , 那么鸡翅会偏甜,如果盐放多了,那么就会偏咸 。
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可乐鸡翅需要焯水吗做可乐鸡翅一般不用焯水,焯水后鸡翅的蛋白质会凝固,肉质就会变老,吃起来会特别柴,而且还不容易入味 。如果想去除鸡翅里面的血水和腥味,可以用温水浸泡30分钟左右,并用生姜片、葱段、料酒等腌制30分钟左右 。
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可乐鸡翅的做法食材:鸡翅中20个、可乐一听、葱段2节、姜块2块、干辣椒5个、大料2个、花椒20粒、白糖一大勺、盐
1、鸡翅中洗净 , 放入开水锅氽烫10秒捞出 。
2、炒锅上火放油,不等油热即放白糖炒糖色,放花椒(火要小些) 。
3、锅内放少许油烧热 , 放入鸡翅 。
4、看到白糖融化变作黄泡沫后,迅速放鸡翅翻炒 。放葱段、姜块、大料 。继续翻炒 。
5、感觉颜色满意后,倒入可乐 , 放进干辣椒及盐 。
6、盖上锅盖中小火焖煮15分钟 。
7、开盖转大火,轻轻翻动鸡翅收汤 。仅有少量汤后 , 出锅装盘即可 。
【可乐鸡翅的味道是甜的吗 可乐鸡翅是咸的还是甜的】
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