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导读：春季养生汤煲汤食谱有哪些？春季养生以养肝、祛湿、健脾为主 ， 所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好 。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱 ， 帮你养好身体！
春季养生汤煲汤食谱
1、老鸭笋汤
材料：老鸭1只（约750克） ， 笋尖150克 ， 枸杞少许 。
做法：将老鸭洗净 ， 去除鸭头、鸭尾及肥油 ， 切块用清水漂20分钟 ， 将水沥干 。笋用水泡软后洗净 ， 掐头去尾 ， 取中段切丝 。将所有原料一同放入煲内 ， 加清水1500-2000毫升 ， 大火煲滚 ， 转小火慢煲4小时左右 ， 起锅加盐调味 。
功效：春季天气干燥 ， 容易虚火上升 ， 此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃 。汤品性寒 ， 特别适合体内有热、上火的人饮用 ， 可起到助消化和缓解便秘等作用 。
2、牛肚薏米汤
材料：牛肚250克 ， 薏米30克 ， 扁豆30克 ， 盐适量 。
做法：先将牛肚用沸水洗过 ， 然后用刀刮去黑膜 ， 洗净备用；用清水将薏米、扁豆洗净 ， 备用；汤锅加入清水 ， 并将牛肚放入 ， 待煮沸后用小火炖至牛肚软；加入薏米和扁豆 ， 再煮半小时；将牛肚捞出切成条 ， 再放回汤锅中 ， 以适量盐调味即成 。
功效：健脾 ， 祛湿 。牛肚健脾益胃 ， 理虚补损；薏米有健脾祛湿 ， 排脓舒筋等功效 。两者合而煮成汤 ， 性质平和 ， 不寒不燥 ， 具有健脾祛湿之功效 。
3、苋菜豆腐鱼头汤
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量 。
做法：各物分别洗净 ， 苋菜切段；豆腐切块；鱼头去鳃 ， 起油镬爆香姜 ， 煎至微黄时溅入少许热水 。在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量） ， 武火滚沸后 ， 下各物滚沸后改文火煲约45分钟 ， 下盐便可 。
功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠 。配以豆腐滚鱼头 ， 有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效 ， 是春日有益的家庭靓汤 ， 且男女老少皆宜 ， 又价廉物美、烹制简单 。
4、淮山薏米生鱼汤
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片 。
做法：洗净宰好的生鱼 ， 斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软 ， 刮去白瓤；拍裂一小块姜 ， 热锅 ， 用姜块在锅上擦一遍 ， 放两汤匙油 ， 待油六成热下鱼 ， 煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水 ， 放入煎好的生鱼和其它材料 ， 武火煮沸 ， 转中小火煲一个半小时 ， 下盐调味即可品尝 。
功效：健脾去湿 ， 养阴补虚 ， 解春困 。
5、猴头菇鸡汤
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片 。
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时 ， 沥干水 ， 再稍稍浸一浸水 ， 再沥干 ， 反复两三次 。鸡肉飞水后 ， 加入清水3000毫升（约12碗水量） ， 与姜片、陈皮同放入瓦煲 ， 武火煲滚 ， 再将其余材料一同放进瓦煲内 ， 煲约1.5小时 ， 调入适量食盐即可 。
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