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喝龙井茶的禁忌

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【喝龙井茶的禁忌】

喝龙井茶的禁忌

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龙井茶之所以能被称为中国十大名茶 ， 就是因为它对人体有很好的功效 ， 但是要注意 ， 切不可空腹龙井茶 ， 任何茶都不能空腹喝 ， 或者冲泡时间过久 ， 不经常更换茶叶 ， 容易造成身体的不适 。
1、忌空腹饮茶；茶性入肺腑 ， 会冷脾胃 ， 等于“引狼入室” 。我国自古就有“不饮空心茶”之说 。
2、忌饮烫茶；冷茶 ， 太烫的茶水对人的咽喉 ， 食道和胃刺激较强 。如果长期饮用太烫的茶水 ， 可能引起这些器官的病变 。温茶 ， 热茶能使人神思爽畅 ， 耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒 ， 聚痰的副作用 。
3、忌饮浓茶；浓茶含咖啡因 ， 茶碱多、刺激强 ， 易引起头痛失眠 。
4、忌冲泡时间太久；冲泡时间过长 ， 茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化 。不仅茶汤色暗、味差、香低 ， 失去品尝价值；而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C ， 氨基酸等因氧化而减少 ， 使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久 ， 受到周围环境的污染 ， 茶汤中的微生物数量较多 ， 很不卫生 。
5、忌冲泡次数过多；一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了 。据有关试验测定 ， 头开茶汤可含水浸出物总量的50%；二开茶汤含水浸出物总量的30%；三开茶汤则为10%；四开茶汤却只有1-3%；再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出 ， 因为茶中的微量有害元素往往是在后泡出 。
6、忌饭前饮茶；饭前饮茶会冲淡唾液 ， 使饮食无味 ， 还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降 。
7、忌饭后马上饮茶；茶中含有鞣酸 ， 能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用 。影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收 。
8、忌用茶水服药；茶叶中含有大量鞣质 。可分解成鞣酸 ， 与许多药物结合而产生沉淀 ， 阻碍吸收 ， 影响药效 。所以俗话说：“茶叶水解药” 。
9、忌饮隔夜茶；因隔夜茶时间过久 ， 维生素已丧失 。而且茶里的蛋白质 ， 糖类等会成为细菌 ， 霉菌繁殖的养料 。当然 ， 未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的 。

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