文章插图
1、主料:净肥鸭1只(约1500克) 。
2、辅料:姜片10克,葱段10克,白酒15克,精盐20克,五香粉5克,饴糖水15克,香油5克 , 熟菜油1000克(实耗60克) 。
3、将肥鸭治净,沥干水分,用竹签在胸、腿等肉厚处戳若干洞 。将姜片、葱段、白酒、精盐、五香粉盛人碗中,兑成汁,抹遍鸭身内外,放人容器中码味20小时 , 中间翻动一次 。
4、将码好味的鸭子放入蒸锅中,用大火蒸1小日;取出 , 拣去姜、葱不用,用开水冲洗一次,再用干净布擦干水分,趁热将饴糖水抹遍鸭子全身 , 放在通风处晾干 。
【油酥鸭的做法窍门是什么 油酥鸭的做法窍门】5、净锅置火上,下菜油烧至六成热,放人鸭子炸成金红色捞起,沥油 , 待凉后斩块入盘,淋香油即可 。
推荐阅读
- 高二提高成绩的方法窍门 高二提高成绩的方法窍门有哪些
- 高中如何学好地理技巧 学好地理的方法和技巧高中
- 女王卷怎么做 网红爆款女王卷的做法
- 黑芝麻糖 黑芝麻花生糖
- 和平精英怎么滑行设置 和平精英怎么滑行
- 仁王 配装 仁王装备搭配
- 和平精英双倍经验卡加排位积分吗 和平精英双倍经验卡加积分吗
- 网易我的世界怎么断网玩 网易我的世界怎么断网玩不了
- 情人节送男生什么花 情人节送给男生什么花