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【怎样做排骨烩面 排骨烩面做法窍门】1、烩面皮适量，排骨200克，香菜10克，小葱少许，海带50克 ， 骨汤若干，盐适量，木耳少许 。
2、买来压制好的现成烩面皮 ， 拉拽成宽度适宜的长柳状面条，小葱和香菜提前备入 。
3、渐调中火，将骨汤加热，嫩白相间的排骨沉底化软，可以微加一些辣酱保持辣感 。
4、面皮搁入锅中，与汤融在一块，将几粒木耳撒入面上，此时持勺搅拌开 ， 渐渐变筋软 。
5、将海带也放至骨汤中 ， 伴随烩面加以翻搅，一定要煮透，海带较硬 ， 化开后舌感会更佳 。
6、最后将小细葱撒入面汤中，愈熟时加盐，再次多拌几次，待面皮滑软有光色时便可出锅 。
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