文章插图
1、牛胸腩肉是牛脖子下面，牛前胸的一个部位；牛胸口肉是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉 。
2、胸口肉是类似猪皮胶的物质，它的脂肪含量并不高，看到的黄中带白部分并不是脂肪，而是牛胸口的一种软组织 ， 吃起来不会有肥腻的感觉，而且肉质有弹力和韧劲 。
【牛胸腩肉是哪个部位 牛胸肉是什么部位】3、它的纤维比较粗，不适合做牛排 ， 也不适合做烧烤、爆炒食用 ， 适合用来炖汤煮汤，可以使胸口肉保持原汁原味，而且营养价值也特别的高 。
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