【宝宝蒸蛋羹的做法大全 宝宝蒸蛋羹的做法大全视频】
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1、材料:鸡蛋2个,肉末100克,胡萝卜半根,洋葱半个,青椒半个,凉白开2勺半,油、酱油、鲜贝露各适量 。两只鸡蛋打散 。加入2勺半凉白开搅匀 。用滤网过滤一下 。过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡 。锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 。蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样 。猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末 。锅注油烧热 , 下肉末炒至变色 。放酱油和鲜贝露调味 。放入胡萝卜、青椒、洋葱末 。炒匀即可,肉末酱就做好了 。将肉末酱放在鸡蛋羹上,开吃吧 。
2、材料:鸡蛋3个(130克左右),牛奶一盒250ML,鲜橙汁30ML , 细砂糖30克 。把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌 , 直到白砂糖刚好融化即可 。把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀 。把蛋液过筛两次,倒入容器内,为了保证细腻的口感,过筛好后放一边静置半小时左右 。锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子,即可享用了 。
3、材料:鸡蛋3个,虾仁12只,清水,蒸鱼豉油,葱1条 。鸡蛋磕进大碗,搅打均匀,加入1.5倍的温水 。加入少许细盐 , 搅拌均匀 。把蛋液过筛,倒进容器 。锅里烧一锅水,水开后放进蛋液,容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜 。虾仁在背部划一刀,用少许盐和酒抓匀 , 再冲洗干净,擦干水分,蛋液大火蒸6分钟后,放入虾仁 , 继续盖上碟子,大火蒸5分钟,关火虚蒸2分钟再开盖 。用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油 。取出蒸蛋,撒上葱花 。淋入煮开的蒸鱼豉油 。
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