我给孩子做炸鸡腿时放的都是大家平常都好找的调料 ， 我自己在家做就是家常 ， 不那么复杂 。下边我说说我做鸡腿的过程 ， 你们来仔细的瞧瞧吧
第一步：买来的大鸡腿用水洗净沥干水分 ， 然后用签子把鸡腿上扎一些小眼 ， 方便腌制鸡腿时容易入味 。
【腌鸡腿用什么调料最好 腌鸡腿用什么调料】第二步：腌制鸡腿的配料：大葱切丝、姜丝、酱油（老抽也可以）、生抽、白胡椒粉、十三香处理好直接放在鸡腿里 。然后按摩鸡腿 ， 让鸡腿均匀的入味 。静置半小时左右让他更深层的入味 。
第三步：腌制好的鸡腿先裹上淀粉 ， 然后蘸取鸡蛋液 ， 最后裹上面包糠 ， 等待全部处理好 。
第四步：锅中放油烧至五成热后转入小火（炸制鸡腿的整个过程可以都用小火） ， 放入鸡腿 ， 炸至鸡腿外边成焦黄色捞出来就可以开吃了 。
我家偶尔还会买专门的奥尔良粉来做奥尔良口味的鸡腿 ， 不吃的次数不太多 ， 我家孩子总说那有辣味 ， 不太爱吃 。一般都是他想吃炸鸡腿 ， 我就用上边的方法腌鸡腿 。
我也不知道提问者想做的是什么口味的 ， 我也就说说我自己常做的这两种 。
这些东西熟了以后 ， 用什么调料都是信手拈来的 ， 到时候自己就会根据口味的变化 ， 改变调料的方法了 。偶尔可以出去买着吃 ， 但还是自己在家里做这种食物还干净、卫生 。
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