【饮茶从清晨开始】饮茶解渴还不同于汽水、果汁等清凉饮料 。汽水、果汁只有在它们的内含物（包含二氧化碳、芳香油等）挥发时 ， 吸收一些热量 ， 起清凉和生津作用 ， 并没有根本解决受热、脱水、体温平衡紊乱等问题 。而饮茶则从两方面对人体进行了体温的调节 ， 既治表 ， 又治本 ， 从根本上起着解热止渴的作用 。
?????? 饮上清茶一杯 ， 会感到满口生津 ， 遍体凉爽 。这是因为茶汤中的化学成份如多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中涎液发生了化学反应 ， 使口腔得以滋润 ， 产生清凉的感觉 ， 加上咖啡碱从内部控制体温中枢 ， 调节体温 ， 并刺激肾脏 ， 促进；排泄 ， 使体内大量热量和污物得以排除 ， 新陈代谢取得新的生理平衡 。
茶叶还是一种口腔卫生剂 。每天起床后 ， 往往感到口干舌苦 ， 这时如果喝一杯早茶 ， 即可除去口中粘液 ， 消除口臭 ， 增进食欲 。中国有一句谚语：“清晨一杯茶 ， 饿死卖药家” 。说明喝早茶有益健康 。现今江浙沪穗等地人们有喝早茶的习惯 ， 是不无道理的 。
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