搅面馅饼的面怎么活


搅面馅饼的面怎么活

文章插图

用料:高筋面粉、自来水 。
步骤:
1、将面粉舀到和面盆里,取一小碗 , 打开自来水笼头 , 接半碗凉水,在加点开水,兑成约30度的温水 。
2、左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,面粉会逐渐出现面疙瘩 。
3、继续把水倒入有干面粉的地方,不断的搅拌,直到所有的干面粉都润湿了,包括盆底 。
4、用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,直到没有面疙瘩为止 。
【搅面馅饼的面怎么活】5、给面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团饧上10分钟 。
6、把饧好的面团,用筷子继续搅面 , 直至看面团非常有弹性,面团的柔软度较软即可 。

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