【教您鸭头汤怎么做】
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一.主料：生鸭头两个 。二.辅料：姜3片、蒜2瓣、香菜适量、干辣椒5颗 。三.调料：盐适量、味精10克、糖5克、料酒适量、酱油10克、食用油适量 。四.香料：花椒5粒、大料一块、桂皮适量、香叶适量 。五.步骤：1、鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用 。2、葱切长段、姜拍破备用 。3、香菜去掉老根后用清水洗净备用 。4、将香料用纱布装好做成香料包备用 。5、锅中做油，4成热时下入少许花椒炸出香味后将花椒捡出 。6、再下入干辣椒、葱姜煸出香味 。7、将鸭头在锅底码放整齐后烹料酒、入酱油着色，再倒入清水至刚好淹没鸭头 。8、将香料包放入后下盐、糖调味 。待大火做开后变小火将鸭头烧至入味 。9、烧20分钟后下入少许味精，将鸭头捞出，装盘 。
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