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发菜能进行光合作用 ， 发菜没有叶绿体 ， 是原核生物 。但能通过一类营养细胞进行光合作用 。与它类似的还有蓝细菌 ， 也是原核生物 ， 是通过体内的叶绿素和藻蓝素进行光合作用 。发菜 ， 是蓝藻门念珠藻目的一种藻类 ， 广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中 ， 因其色黑而细长 ， 如人的头发而得名 ， 可以食用 。
【发菜能进行光合作用吗】发菜始见载于清代李渔《闲情偶记》 ， 菜有色相最奇而为《本草》《食物志》诸书之所不载者 ， 则西秦所产生之头发菜是也浸以滚水 ， 拌以姜醋 ， 其可口倍于藕丝、鹿角菜 。据传 ， 唐宋时期 ， 发菜已是出口物资；又一传说 ， 汉代苏武牧羊北海滨时 ， 以发菜充饥 ， 此说如有据 ， 则汉代即已食用 。从汉代起 ， 权贵们就常把发菜作为贡品奉献给皇帝食用 。据说慈禧太后的菜单上 ， 也有一道拌发菜 。
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