桂圆红糖软欧包 _睿知

在炎热额夏季下厨是一件很痛苦的事情，而这样炎热的夏天做些简单的面包来满足家人的味蕾还是蛮开心的，而软欧包就是我最爱做的一个品种之一。今天带给大家的桂圆红糖软欧包，有我最爱的桂圆，它不但营养，做出来的面包还恒友风味哦!
桂圆红糖软欧包的制作方法：
1、红糖用30克热水化开放凉备用，桂圆干用水泡一下使其软化，沥干水份备用。
2、将所有材料混在一起，揉成水滑的面团即可。(水量根据手感的量增减)，将面团放在容器中，覆盖保鲜膜放在温暖入作基本发酵，体积发至约是原来的2-2.5倍大(我是临睡前揉好面，放冰箱的冷藏室(约5度)做冷藏发酵。第二天早上将面团取出，室温放置30分钟左右回温。)
3、发酵好后，将面团滚圆松弛约10-15分钟。
【桂圆红糖软欧包】

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4、将松弛好的面团再将滚圆，放在烤盘里作最后发酵。
5、面团最后发酵至2倍大，在面团上洒上高筋面粉。
6、用锋利的小刀在面团上划上口。

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7、将烤箱放进预热至180度的烤箱中层，烤25分钟左右(温度和时间根据自家烤箱和面包状态来定) 。
8、25分钟后，出炉，把面包铲到网架上晾凉即可。

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桂圆红糖软欧包成品图：

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桂圆红糖软欧包小提示：
1、我是泡桂圆的水也没浪费，倒入红糖水内一起使用了。
2、酵母和水份按不同地区可以稍做变化，夏天可以减少0.5克的酵母。
桂圆的功效与作用：
味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
1、健脑安神，桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2、抑制子宫肌瘤，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3、恢复体力，桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆的选购：
选购桂圆的时候，首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好。拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。