文章插图
江湖菜的意思是重庆附近边远地区的一些民间菜,不同于经典川菜,江湖菜在用料、烹制等方面不墨守成规,粗狂豪放不拘一格,重麻重辣刺激过瘾,所以被大家称为江湖菜 。
【江湖菜什么意思】川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者 。川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮、小河帮、下河帮的基础上,规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,,同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜;下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜 。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系,代表川菜发展最高艺术水平 。2017年9月28日,中国烹饪协会授予四川眉山市“川厨之乡”的称号,眉山菜成为川菜的代表 。
推荐阅读
- 电脑突然没声音怎么办?WinXP电脑突然没声音解决方法
- 我的世界hmcl启动器微软登录教程
- 汽车有水箱吗
- 黑茶有哪些品种,品质特征是什么
- 电脑玩刺客信条很卡怎么办
- fgo是什么游戏的简称
- 育儿假可以分开休吗
- LG-C930网页浏览免流量费设置方法
- 健康码怎么添加同行人员