说到浙江,大部分人会想到绍兴黄酒,浙江黄酒蜚声世界!那除了黄酒,浙江有哪些白酒品牌呢?
醉西施 :浙江前列白酒,是浙江本地的特色白酒,迎合了地域消费的心理 。醉西施取之于西湖源头活水酿造,有着不可取代的特色香味和口感 。浙江是集商业、文化与一体的大型省会,醉西施的目标客户也是成功的商业人士、有才之士 。
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老台门:酒如其名,由世家酿酒师纯手工酿制而成 。酿酒大师精选好水好材,从采药到开耙,从榨酒到封坛,三十六道手工工序,道道亲力而为 。冬酿黄酒遵循二十四节气规律,立冬浸米,冬至投料,经近百个江南冬日露天发酵而成 。老台门手工冬酿,以青瓷为器,盛以手工黄酒,两者相配形成独特的文化韵味 。
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同山烧:同山烧又叫秣秫烧,作为世代相传的纯高粱固态手工蒸馏酒,有着八百多年的酿造历史 。由于地处盆地,常年的恒温窖藏,因此酒质清淳,口感绵甜,被称为南派清香典范,其酿造工艺也被列入非物质文化遗产名录 。
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浙江的酒类以黄酒著称,最负盛名的当属会稽山和古越龙山,还有花雕酒、女儿红、状元红等等 。江浙一带盛产黄酒,和当地的饮食文化有一定的关联 。因为黄酒酒性醇和,营养丰富,能搭配江浙特色的菜肴,而且还能作为烹饪的佐料,相对于料酒来说,黄酒含有更多的氨基酸,在烹调中能与食盐结合,生成氨基酸钠盐,从而使鱼、肉的滋味变得更加鲜美 。不仅如此,黄酒还能养生 。
除了非常出名的黄酒以外,浙江也有一些白酒品牌,只不过在外省不算很出名,宁波大曲、虎跑泉酒、同山烧、武义大曲等等都是浙江本地的白酒品牌 。值得一提的是宁波大曲,这酒属于浓香型白酒,八十年代的时候,宁波大曲卖得都非常好,但后来,随着消费者对白酒的追求更偏向于口感浓烈的,绵柔风格的宁波大曲也就渐渐被外地市场淘汰了 。知道这款酒的,大多是老酒友了 。
一方水土润一方酒,每个地区的酒都各有特色,浙江产黄酒,四川产浓香酒,而贵州则产酱酒 。每个地方的酒类品牌也都非常丰富,像是贵州,除了举世闻名的茅台以外,也还有钓鱼台、国台、东方国宾、习酒、珍酒、董酒这些知名品牌,口碑都非常好!
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浙江名酒有哪些?最有名的应该是绍兴黄酒,不过除了黄酒浙江名酒还有很多,下面小编来给大家详细介绍一下浙江名酒!
绍兴女儿红
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格 。
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古越龙山黄酒
“古越龙山”是唯一国宴专用黄酒,享有“东方名酒之冠”的美誉 。在2005年《中国500最具有价值品牌》排行榜上,以13.91亿元品牌价值名列355位,是中国黄酒行业唯一进入500强的知名品牌 。
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花雕酒
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒,中国黄酒中的奇葩,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养 。
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