【海参斑鱼怎么做】
文章插图
将海参斑鱼放入冷水中将鱼身表面的冰衣融化掉 。用70度左右的热水浇淋鱼身两边 。将浇淋过热水的海参斑鱼放入冷水中浸泡约2分钟 。用钢丝球刮擦两侧鱼鳞将其去掉 。鱼表皮改刀 。放入盘中旺火蒸8分钟后取出 ， 撒上葱丝、青红椒丝 ， 浇上豆豉70克 ， 淋上热油即可 。
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