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1、普洱烟叶
在云南普洱，流行着这样一句话：“林在地边生 ， 烟在林中长” ， 说的就是生态环境对于烟叶生长的重要意义 。位于云南省西南部的普洱烟区，北回归线穿境而过，境内光热资源丰富、雨量充沛，森林覆盖率高达67% 。优良的自然环境造就了独特的气候模式 ， 为质量上乘、风格突出的优质烟叶生产提供了得天独厚的条件 。
2、瑶族大粽粑
汉族吃粽子是在农历的五月初五，而瑶族人包粽粑则是在瑶族传统的“盘王节”(农历十月十六) 。瑶家人制作粽粑一般从清早开始，先用大盆泡上糯米，放上适量的食盐，然后把从山里摘回的“刀叶”(类似芭蕉叶状，其叶子带有淡淡的香甜味)用清水洗净，再放在火上烤上片刻 ， 使原本易炸裂的叶子软而有韧性 。
3、牛肉酸菜
牛肉酸菜
来到云南才知道 ， 原来云南人吃辣，丝毫不逊色于四川、湖南和江西 。在阿佤山寨，几乎家家火炕上都挂着一串串干涮辣 。涮辣是阿佤山的土特产，拇指般大?。?外形呈不规则的椭圆 ， 比内地辣椒的味道要辣多了 ， 堪称辣椒中的辣椒 。之所以叫涮辣，是因为只需将它在菜汤中涮一涮 ， 菜汤就会其辣无比 。
4、糯米肠
糯米肠，是一种富有创意的米类加工品，将调味後的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠 ， 是很普遍的一种小吃 。作法糯米肠隶属于广义的香肠，不过内馅以糯米为主 。生的长糯米经过浸泡後与绞肉、虾米、红葱头一起快炒，并加入酱油、米酒、盐等调味，成为糯米内馅 。之後再将糯米内馅灌入处理过的猪大肠……
5、三丫红果
三丫果是一种野生的绿色食品，其果肉以三辨为主 ， 有紫色和白色两种，汁多、味甜并含有丰富的氨基酸和维生素 。目前市场争相抢购，是老少皆宜、馈赠亲朋的好礼品 。三丫果市场价为2元/公斤，单株产值可达100—200元左右 。开发种植三丫果极具良好的市场前景，是增加当地老百姓收入，突出地方特色 。
6、江城大黄鱼
江城大黄鱼是云南省普洱市江城县的特产 。江城大黄鱼产于勐野江、李仙江和曼克1中，头扁身圆，体表无鳞，亦无粘液，鳍须发达，内原无刺，体重每条可达30多公斤 。大黄鱼煮熟后内呈黄色，仿佛熟透的南瓜，俗称面瓜鱼 。面瓜鱼上等的烹调 ， 以“活水煮活鱼”味道最为鲜美 。
7、江城紫胶
紫胶 ， 又名虫胶，是寄生在寄主植物上的紫胶虫所分泌的一种天然动物性树脂，因其颜色紫红，故称紫胶；因系紫胶虫分泌物，又称虫胶 。紫胶在采集后通过加工，制成颗粒胶或片胶，广泛用于国防、电气、塑料、油漆、医药、食品等工业 。
8、江城香软米
江城香软米是云南省普洱市江城县的特产 。江城县产的香软米，指大毛毛谷米和麻线谷米两种 ， 属晚籼型品种，高秆、大穗、大粒、出米率高而不易碎断，色香味具佳 。大毛毛谷米主香，因谷壳花纹似豹子而俗称“大毛毛”，因皮毛有扁担花纹而得名 。
9、江城小狗牛
【云南江城特产有什么 云南江城特产有什么】江城小狗牛是云南省普洱市江城县的特产 。小狗牛是一种体型大小和狗差不多的牛 。但其实呢，比一般狗要大，但是比一般牛要小 。小狗牛为优质土种肉用牛 。农户散养 ， 常年放牧在海拔600米以上山区，任其自行采食林间野草，经年回家 。因此其肉绿色纯天然无污染 。肉质鲜嫩，味道鲜美有香味非一般牛肉可比 ， 品质极佳 。
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