文章插图
1、将蒜苔用湿布一根根的擦干净 ， 切成3厘米的段切好的段
2、撒上盐腌制
3、腌制到蒜苔出水腌糖醋
4、开始用手反复揉搓蒜苔 ， 因为蒜苔进盐比较慢 ， 这样揉搓可以让盐快速溶入 ， 去除蒜苔的辛辣 ， 揉搓时挤掉多余水份 ， 这样可以让腌蒜苔的盐份带出来 ， 不那么的咸
【怎么做糖蒜苔】5、将生抽 ， 醋 ， 白糖按1：3：3的比例调好 ， 倒入锅内烧开
6、调料烧开后倒进碗里冷却
7、揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
8、倒入冷却的调料汁
9、用勺子将蒜苔压实
10、盖上盖子过上一个星期就可以食用了
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