文章插图
1、将灌肠按一定间距用棉线系好 。
2、用牙签在肠衣上扎几个小眼 。
3、将灌好的灌肠挂在阴凉处风干 。
4、约一周左右时间即可晾干 。
香肠简介:
【灌肠怎么晾干】香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物 , 将动物的肉绞碎成条状 , 再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成 。中国的香肠有着悠久的历史 , 香肠的类型也有很多 , 主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。主要的不同处就在于广味儿是甜的 , 川味儿是辣的 。在以前香肠是每年过年前制作的食品 , 而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了 。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗 , 一直保留到了今天 。世界上最长的香肠是2008年12月27日 , 在罗马尼亚首都布加勒斯特 , 厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠 , 从而打破世界记录 。
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