文章插图
各有千秋 。
豇豆:
1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素 。
2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能 , 抑制胆碱酶活性 , 可帮助消化,增进食欲 。
3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用 。
4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品 。
红豆:
【豇豆和红小豆哪个更有营养】红小豆富含淀粉 , 因此又被人们称为“饭豆” 。红小豆含多种营养成分,每100克红豆中含蛋白质21、7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,钙76 毫克、磷386毫克、铁4、5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2、1毫克 。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料 。
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