煎饼面糊放什么有劲道


煎饼面糊放什么有劲道

文章插图
煎煎饼的时候,想要煎饼面糊有劲道的话,放一点盐就可以了,放点盐是增加面粉的筋道,吃起来的口感会更好 。面糊材料:面粉、葱末、盐、味精、糖、鸡蛋、鸡精、水、胡椒粉、油(花生油) 。
【煎饼面糊放什么有劲道】首先将面粉放入一个大容器里,再依次放入鸡蛋,葱末、盐、味精、糖、鸡精、胡椒粉、最后在加入水,一点一点的加水,一边加水一边搅匀,调成糊状 。做好面糊后,将平底锅烧热,倒入油,不能倒太多,盛一勺面糊放锅中,丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼,熟后用铲刀顺饼边铲起出 。

    推荐阅读