文章插图
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、明胶与牛奶结合，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老 。
【姜醋猪脚和牛奶一起可以吃吗】2、猪蹄有利于缓解四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克的症状，助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
3、牛奶含有较丰富的乳糖，乳糖使钙易于被吸收 。
4、牛奶中含有品质很好的蛋白质 ， 包括酪蛋白 ， 少量的乳清蛋白，其生物学价值为85 。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸 。
5、牛奶的蛋白质和热量的比例合理 ， 与猪蹄同吃，有利于食用者不至摄入”纯“热量 。
6、牛奶中的钙含量容易被吸收，与猪蹄共同食用有利于钙质吸收 。
7、牛奶中所含有的脂肪溶点低 ， 颗粒小，容易被人体消化吸收，消化率达百分之九十七 。
