碳烤牛蛙的做法配方


碳烤牛蛙的做法配方

文章插图
1、牛蛙解剖 , 去内脏 , 去头 , 去脚趾 , 将牛蛙皮撕掉 。
2、牛蛙对开成两半 , 大腿用剪刀剪两刀(方便入味) 。
3、牛蛙放置腌制盒 , 放入所有腌制料(盐 , 干青干红 , 大葱 , 五香粉 , 十三香 , 姜 , 干辣椒 , 料酒)和拌均匀 , 腌制20分钟 , 用铁签穿上 。
4、用糯米粉将牛蛙涂抹均匀 , 刷点红油 , 就可以烤了 。这里的话 , 我选用比较快的方法用油微炸了一下 。
5、油炸后的牛蛙 , 均匀刷上红油开烤 。
【碳烤牛蛙的做法配方】6、烤熟后 , 撒上一点孜然粉在微烤下撒点芝麻 , 葱花点缀下 。

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