怎样吃火锅才更有营养呢 _怎样

首先觉得，吃火锅就是图热闹和氛围，本身火锅是极为健康的食品，不必在乎那么多的忌口，反而失了乐趣。
其实，本身火锅就是粗蛮的食物，因为首先火锅的出现，也标志着分餐制度走到了尽头，当然现代生活也讲究礼仪或者别致方式的，所以怎么吃更有营养也自然成了问题。
至于怎么吃能更营养，在点餐的时候就要注意，很多人只要肉和青菜，其实一定要附带上豆制品和菌菇类，因为这些食材不但能调和口感，更能完善营养。
涮食顺序依次为，菌菇类 - 荤类- 豆制品 - 青菜。要注意，汤头一开始未下食材煮开的时候是可以喝的，但是如果下过食材后，尽量不要饮食了，因为嘌呤过高，可以让火锅店提供专门喝的汤。
这么分次序，原因在于这样可以最大化的发挥锅底的能量，菌菇类涮食后，汤底会鲜香可口，此时涮食荤类，能最大化的释放肉类香味。豆制品本来有豆类的腥味，此时涮食涮肉后的汤底，能掩盖豆腥味并且油脂丰富了豆制品的口感。最终用青菜结尾，去腻并增加维生素的补充。
这么一套顺序是非常实用，但是不习惯拘束的，随便涮食即可，火锅就是图热闹。
火锅对于每一个国人来说可谓是情有独钟，尤其是在寒冷的冬季，约上三五好友或者举家上下吃上一顿热气腾腾的火锅，不仅温暖了胃，席间更是无处不流露着幸福的味道，可是你知道吗？其实吃火锅也有讲究，吃不对对身体健康还有损害，如何健康的吃火锅呢？今天我们就个人的体质来聊一聊不同人该如何健康的吃火锅：

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选择锅底：对症下锅
怕冷的人：对于怕冷的人或贫血的人可以选择一些滋补汤或带辣味的汤，可以进一步促进血液循环，促进身体发热。
怕热的人：特别是年轻的小伙子，适宜选择清汤，吃辣或吃滋补食材容易造成长痘、生疮、燥热等问题。

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配菜选择，营养多样化
贫血缺锌的人：应该多选一些羊肉，因为羊肉性温热，会促进人体的能量释放，让人有发热的感觉。另外，羊肉富含血红素铁、锌等微量元素，容易吸收，蛋白质含量又高，对贫血缺锌的人非常合适。
血脂高和血压高的人：对于这样的人群应减少羊肉的量，增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例，同时还应不吃内脏，减少升高血压和血脂的危险。
脾胃不好的人：最好再吃火锅时先吃一些含淀粉类的食材，比如说土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食，替代烧饼、面片、面条等，既能提高主食的营养质量，又能避免给消化系统带来沉重负担。

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酱料的选择：
身体虚弱的人：这类人群最适合选择芝麻酱，因为它含能量比较高，富含钙、铁、锌等多种微量元素，维生素E又特别丰富，滋补作用较强，对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助。
【怎样吃火锅才更有营养呢】身体胖的人：适合用一些海鲜汁蘸料，其脂肪含量低，而红油或香油蘸料，营养价值太低，油脂又太多，不宜选择。