金蚝粽子皇 _睿知

这个金蚝粽子皇是汉族端午节传统节日食品，这个金蚝粽子皇结实有弹性鲜美的味道浓缩在蚝干里。这个粽子皇在金蚝再煮至的过程中，蚝油丝丝渗透到糯米中，它的鲜味和肉香与粘糯的米融和，让所有食材的味道得以提升，香味复合性的释放，让这款粽子的味道鲜美到极致。
金蚝粽子皇的做法图解： 1、准备工作：猪肉切小块，加蚝油、生抽、盐和胡椒粉，拌均匀后放冰箱腌制一天，金蚝干洗净用厨房纸吸干表面水分，加蚝油、胡椒粉、盐、黄酒腌制。红豆和白芸豆提前一晚用水泡涨。糯米则提前3小时左右用水浸泡。

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2、泡好的糯米滤水，加蚝油和生抽拌均匀，然后泡好的豆子滤水放入，拌均匀。

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3、包粽子：粽叶一端卷成锥形，底部放拌好的米豆，放入金蚝和肉丁，上面再铺上米，包起来即可。

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4、煮粽子：把包好的粽子放入锅中，加水没过粽子1--2厘米，上面用一个盘子压住，这样可以防止粽子出水面，然后大火煮开，微火慢慢煨煮1个半小时。煮好的粽子，整个的金蚝在里面，你是不是也眼馋了呢?真心好吃的哦，馋了就动手吧。

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成品图：

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金蚝粽子皇的怎么做好吃小技巧： 1、我是小火慢煮的，也可以用电压力锅，用蹄筋档煮也可以。
食物的营养功效： 1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
2、猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
3、金蚝干是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。蚝除了肉可食，珠可作装饰外，蚝壳可供用药，功能制酸镇痛，可作胃药，治胃酸过多。对身体虚弱、盗汗心悸，也有疗效。
当你打开粽子，咬一口，香糯粘滑中一股鲜味在口中弥漫开来，粽子的清香、鲜肉的咸香、金蚝的甘香很有层次的在舌尖上弥漫铺展，这个时候你享受到了这粽子的美味，就会喜欢这个金蚝粽子皇的。
【金蚝粽子皇】