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【江西炒粉的制作方法】材料准备:江西米粉750克,瘦猪肉200克,香菇5朵, 芹菜1根,大蒜1根;
制作步骤:
1、将干江西米粉用沸水煮6分钟,取出除水待用;
2、将瘦猪肉和香菇切成小片的,将湿香菇切成丝,芹菜和大蒜切段;3、在锅里放入猪油,烧至六成熟时 , 倒入肉丝翻炒,再把香菇丝下入翻炒约1分钟,加入芹菜,大蒜,酱油,味精和鲜汤烧2分钟 , 即成浇料,起锅待用;4、把锅洗净烧热,加入猪油,烧至六成熟,放入米线炒拌3分钟,将浇料放入米粉合拌约2分钟,起锅即可;
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