藤椒味是一种麻、辣、鲜、香且带有一点点苦的味道 。藤椒是最近流行起来的，在郫县豆瓣酱中使用到，还有藤椒鸡、藤椒牛肉等食品被大众接受后才在市场上推广开来，藤椒的味道偏鲜和重麻，但它辣味不强，在川菜中藤椒最常使用 。
藤椒味是什么味
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藤椒麻香
藤椒的香味非常浓，且麻辣味持久 。如果不爱吃辣椒的人会觉得辣 ， 会觉得还有点辣味 。藤椒是花椒的近亲，所以想知道藤椒味道，最好的就是和花椒去做对比 。藤椒有一些苦涩味，问着就非常重的麻味 。
【藤椒味是什么味 藤椒味是什么味辣吗】藤椒含油多
藤椒的麻辣味道都比较温和的 ， 并且富含油脂，俗称油椒，藤椒的果实饱满，颗粒偏?。乔嗦躺?，藤椒闻着都能够感受到它的油香味，并且还有阵阵清香 ， 在许多凉拌菜中都会用上藤椒 。
藤椒使用广
麻椒在四川、贵州地区种植的特别多，在川菜中，麻椒占有很大的地位 ， 无论是调味料、蘸料、辅料，许多菜品都有藤椒的身影，藤椒真正得到市场推广的也只有20年左右 。
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