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1、田螺肉是可以吃的 。但是他本身也携带一些细菌，必须做熟了以后才可以吃，不可以生吃 。
2、可以在烹饪过程中，加水适当炖煮，田螺肉更容易煮烂 。
3、准备材料：田螺2斤、姜末适量、 蒜末适量、紫苏叶适量、酸笋适量、葱花适量、豆瓣酱1汤勺，
4、姜末，蒜末，酸笋，葱，紫苏叶（这个很重要，去泥腥味），豆瓣酱，田螺 。
5、热锅下油 ， 爆香姜末、蒜末和酸笋 。
6、倒入一勺豆瓣酱，炒香 。
7、倒入田螺，翻炒三分钟 。
8、加入1汤勺蚝油、3汤勺酱油、1汤勺料酒、1汤勺糖、1茶匙鸡精、少量盐 。
9、加入紫苏叶，继续翻炒均匀 。
【田螺怎么炒好吃入味的做法 田螺肉怎么吃】10、加入清水，没过田螺 。水开后，转小火，加盖焖煮二十分钟 。
11、焖煮二十分钟后 ， 加入葱花 ， 即可起锅 。
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