鱼肝油是指以鱼类为原料制取的油 。
鱼类油脂主要由混合三酰甘油组成，这和一般动植物油组成是共同的 。不同特点是，鱼油组成脂肪酸中高度不饱和脂肪酸比一般陆产动植物油脂多，因此在空气中极易氧化，引起酸败变质 。这些高度不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸是降低高血脂的活性物质，具有很高的药用价值 。此外鱼肝油中还含有不同数量的维生素a、维生素d，可用做制造药用鱼肝油的原料 。
【鱼肝油是什么提炼的】鱼肝油：从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，黄色，有腥味，主要含有维生素A和维生素D 。常用于防治夜盲、佝偻病等 。
推荐阅读
- 爆浆鸡排要怎么做 爆浆鸡排要怎么做好吃
- 面糊菜粥做法窍门 稀饭菜粥怎么做好吃
- 猪肝的制作方法 生猪肝怎么煮
- 酱油炒饭的制作方法 酱油炒饭的制作方法窍门
- 手机上怎么删除word空白页
- 做木薯淀粉的方法 怎么做木薯淀粉?
- 冰糖燕窝的炖法 冰糖燕窝制作方法
- 鹿茸制作方法 鹿茸怎样制法
- 西多士制作方法 西多士教程