梭子蟹黄是什么颜色的 梭子蟹的黄什么颜色

梭子蟹的黄看起来有点像咸鸭蛋的蛋黄 , 是橘黄色的,呈粉质,梭子蟹的黄在梭子蟹的腹部这里,蟹黄是随着母蟹的生长年份的增加而积累得,梭子蟹生长时间越长,蟹黄就会越多,一般2-3年的梭子蟹母蟹的蟹黄才算比较多 。
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梭子蟹的蟹黄是橘黄色的,看起来有点像咸鸭蛋的蛋黄 , 海蟹黄独特的口感有助于增进食欲、促进消化、增强体质以及提高人体免疫力 , 但蟹黄中胆固醇含量很高,高血脂患者应该少吃,我们平时挑选蟹黄饱满的蟹也是有窍门的 。
1、选择大个的,大个的梭子蟹成长时间更长 , 累积的蟹黄更多,将蟹拿在手里掂一下,手感沉重的比较好,手感轻飘的说明不太饱满 。
2、蟹黄多蟹的背部坚硬 , 腹部饱满厚重,蟹腹不能发黑,蟹尾发红或者发黄,并且高高翘起 。
3、用手捏一下海蟹的腿,如果很软就说明这只蟹很空,没什么肉,蟹膏蟹黄也没有很满,而腿部坚硬,很难捏动的蟹说明很肥满 。

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