茶砖和茶饼怎么泡茶茶砖怎么泡茶 _茶砖

茶砖可以烹煮和泡饮

【茶砖和茶饼怎么泡茶茶砖怎么泡茶】
对于砖茶，可用茶刀顺着茶砖纹路撬取，取茶5g左右，喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。用沸水冲洗茶具，让茶具保持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出。将取好的砖茶，投入盖碗或茶壶中即可。

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将高温沸水倒入盖碗或茶壶内，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

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按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡，用100摄氏度以上的沸水，才能将茯茶的茶味完全泡出。2~3泡，差不多5~10秒出汤；4~5泡，10秒左右出汤；6~7泡，20秒左右出汤；8~10泡，20秒左右出汤；10泡以上，一分钟左右出汤。我是意韵东方生活美学，更多精彩内容敬请关注我的头条号哦！

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① 备具。紫砂壶。
② 解茶。用茶刀、茶锥、在砖茶側面找到缝隙撬开，顺着纹路慢慢的将砖茶一层一层的剥开，不宜将砖茶弄碎，要注意保持砖茶的完整性，以便于包装好继续存放。
③ 温杯洁具。用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到提高杯温，消毒杀菌的作用。
④ 投茶。以1:50的茶水基础比例计算投茶量即可。

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⑤洗茶。新熟普洗茶一遍，老熟普洗茶二遍。将100℃沸水注入紫砂壶中，以盖过茶叶表面即可，采用即入即出的手法，快速出汤倒掉不用。第二遍洗茶水可以倒入公道杯、品茗杯中，再温杯一次后倒掉不用。
⑥冲泡水温。新老熟普的冲泡水温都以100℃沸水为宜。
⑦ 注水方式。
● 新熟普的注水方式采用“低注缓稳”手法，水线要细水流要低稳，尽量减少茶叶在壶中翻滚旋转回荡，这样冲泡出来的茶汤绵软粘糯，有绿豆沙般的感觉。
● 老熟普的注水方式采用“低冲旋转”手法，让茶叶与水的接触面达到最大，这样冲泡出来的茶汤红浓明亮清澈。
⑧出汤时间。一般情况下，新老熟普的出汤时间都是: 前1～3泡快速出汤，即入即出，3泡之后每一泡延长5～10秒左右，以此类推即可。