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鸭板肠和鸭肠的区别是部位不同 。鸭板肠指的是鸭的大肠 ， 而鸭肠可以指鸭的大肠 ， 也可以指鸭的小肠 ， 是一种统称 。
【鸭板肠和鸭肠的区别】鸭肠是鸭的内脏之一 ， 是很多菜肴都会用到的食材 。可卤、可炒、可炖、可烫火锅 。味道鲜美 ， 香脆可口 。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素 。鲜鸭肠不宜长时间保鲜 ， 家庭中如果暂时食用不完 ， 可将剩余的鲜鸭肠收拾干净 ， 放入清水锅内煮熟 ， 取出用冷水过凉 ， 再擦净表面水分 ， 要保鲜袋包裹成小包装 ， 直接冷藏保鲜 ， 一般可保鲜3-5天不变质 。
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